馨香的荞粑

荞粑和家乡的包谷饭、洋芋一样,有着静谧馨甜的香味儿,那种乡村底层的朴实香味,它在流浪于城市的农村娃心中,永远是一种强烈的诱惑。 荞粑虽然比不上满汉全席中的任何一种佳......

  荞粑和家乡的包谷饭、洋芋一样,有着静谧馨甜的香味儿,那种乡村底层的朴实香味,它在流浪于城市的农村娃心中,永远是一种强烈的诱惑。

  荞粑虽然比不上“满汉全席”中的任何一种佳肴,也上不了大雅之堂,但若仔细观察每个农人精心制作的过程,便能明了农人对幸福生活的理解。荞粑,像个羞羞答答的乡村女子,躲在眼花缭乱的食物中间,备受农人的青睐。它那循规蹈矩的模样,也让我们从乡下来的这些人,找到一种久违的轻松和亲切。

  久居闹市,满目尽是红尘扰攘,怕长久住下去,世俗之心会重。情郁于心,自然要发之于外。但我们注定属于乡村的一脉细流,复归寂寥,有时会在梦里伸出粗糙的手,抚摩来自乡村的五谷,直到那些影像摇摇晃晃地重复、显现。对视中,直到它们由陌生变得熟悉。然后让荞粑这些具有乡土气息的东西,掐痛心灵的弦。

  老家的人很讲究粗粮细作。把麦、稻、荞传统的粮食,制造出精细的生活味道,也可传递温情。冬过了,春来了,日子在酸甜苦辣中有滋有味。等生活平稳后,人们就在旱烟飘荡的屋子里,或在荞花烂漫的土地上,思考自己的人生、命运和前程,倒也有另一番趣味。

  在家乡,种庄稼就像行军打仗,特别是荞子等季节性短的庄稼,倘若迟种一两天,庄稼的长势就相差甚远。乡下人种庄稼就像伺候媳妇坐月子,不让地停,不让手闲,农忙双抢季节,分秒必争。庄稼茂盛,像铺展在大地上的床,成熟了,人们躺在一个个丰收的梦里,细数幸福日子的到来。

  倘若荞子收割了,晚上挪点瞌睡,从囤箩舀出几筛子在碾子里碾,于是,浓浓的夜色里滚出乡村朴实的旋律。白净净的面粉碾出来,倒在面盆里,用温水和好。一家人便围着面盆开始捏荞粑,用酥麻拌着白糖,卷于其中,捏成月亮状、鸟雀状,用沸水煮,边放边搅,使之互不粘连。煮熟,趁热吃,吃不完的,捞在筛子里凉着,翌日揣到地里,一边劳作一边嚼。糯油油的酥麻从嘴角流出来,手脚利索了,劳动起劲了,那感觉,是山珍海味无法比的。

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