广东的早茶文化

广东的早茶文化 广东人都喜欢喝早茶,因此广东的茶楼生意一般都生意兴隆。退休的老人几乎每天早上6,7点就会去茶楼等位,或是与伴侣一起两人细品慢酌,或是等待年轻一族,一家......

  广东的早茶文化

  广东人都喜欢喝早茶,因此广东的茶楼生意一般都生意兴隆。退休的老人几乎每天早上6,7点就会去茶楼等位,或是与伴侣一起两人细品慢酌,或是等待年轻一族,一家大小一起长话家常。

   传统的广东茶楼一般是用 推车仔 的模式来售卖点心,服务员推着放满点心的车,不断地在楼面走着,遇到有食客需要点单,便会停下来为食客服务。如果在人多的时候,一般点心车都停在一个地方,然后食客过去取自己需要的食物。而现在大多的茶楼都采取填单点菜和 推车仔 结合,可能是想省点人力。

   发展至今,广东的茶点也已经比较有名气。广东人最常点的点心是蛋挞、煎堆等点心,凤爪、排骨等小吃蒸品,还有及第粥、艇仔粥各种粥品和云吞面等。

   一般来说,早茶的消费不会很贵,一般两个人喝早茶大概是几十块钱的消费。因为广东人喝早茶,在意的不是茶和点心,喝的是那一份悠闲,喝的是那一种闲适。
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